タロイモハワイ 275939-タロイモハワイ栽培

また、ポイは手間のかかる料理で、原料のタロイモ (カロ) は、雨などの気象条件に影響を受けやすい作物です。現地では不作も心配されることがあるので、ポイに初挑戦する際は、まずは少なめに注文することをおすすめします。ハワイの人々がタロイモを大切にするのは、ハワイの人々自身がタロイモの遠い子孫でもあるからということです。また、土地を大切にする「マラマ・アイナ」 (caring for the land)という精神は後世、そして現代にも生きており、カメハメハ3世が宣言し、現在でもハワイ州のモットーとされている「 UA MAU KE EA O KA AINA I KA PONO 」（The life of the land is perpetuated in righteousnessクロロタロイモとココナッツミルクを原料とした芋羊羹のような菓子。食に関する禁忌中世のハワイは神話に基づく独自の宗教観を持つ社会であり、カプ（タブー）と呼ばれる厳格な戒律の下、食に関する制約も数多く存在した。

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タロイモハワイ栽培

タロイモハワイ栽培-タロイモは圧力鍋でも蒸しあがるのに "2時間" かかるそうです。一つ一つ水の中で皮を剥き、貝殻を使いイモの表面をきれいにしてゆきます。このイモを昔から伝わる道具（マンゴーの木から作られた板と、石でできたパウンダー）ですりつぶしてゆきポイなどの料理に使われるカロ (タロ) は、ハワイ先住民の主食として活躍しました。100 種類以上とバラエティ豊かなタロは、島全域で栽培されていた時代もありました。しかし、タロは単なる食べ物ではありません。

ハワイの伝統食材タロイモを身近に110年の歴史を持つ誠実な日系農家本間律江のハワイの朝市巡り

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また、ポイは手間のかかる料理で、原料のタロイモ (カロ) は、雨などの気象条件に影響を受けやすい作物です。現地では不作も心配されることがあるので、ポイに初挑戦する際は、まずは少なめに注文することをおすすめします。ポイなどの料理に使われるカロ (タロ) は、ハワイ先住民の主食として活躍しました。100 種類以上とバラエティ豊かなタロは、島全域で栽培されていた時代もありました。しかし、タロは単なる食べ物ではありません。ハワイではこの類の背の高いものをアペ(ape) と呼ぶーがあったとみられる (Yen, 1991, 77) 。また，ニューギニア高地地方のクク (Kuk) では9000 年前の農耕址が見つかっているが，そこでの中核作物はタロイモであった可能性が高いという(Kirch, 1997, 37) 。タロイモを

クロロタロイモとココナッツミルクを原料とした芋羊羹のような菓子。食に関する禁忌中世のハワイは神話に基づく独自の宗教観を持つ社会であり、カプ（タブー）と呼ばれる厳格な戒律の下、食に関する制約も数多く存在した。ハワイの伝統食材・タロイモを身近に 110年の歴史を持つ誠実な日系農家ハワイアンの人たちが主食としていたタロイモ。古代ハワイアンにとっては「人間はタロから生まれた」と考えていたほど、大変神聖な食べ物でした。タロイモがハワイで食べられるようになったのは西暦450年頃と言われていますから、日本で言えば古墳時代に当たります。農場で採れたハワイ語で家族という意味の言葉 ʻOhana（オハナ）はタロ芋のパーツ ʻOhā から出来ていると言われています。ハワイアンとタロ芋の関係を知ることによって、どうしてそのような言葉になったのかが理解できると思いますので、まずはハワイの神話を簡単にご紹介します。

タロイモってどんないも？タロイモは里芋の仲間タロイモは東南アジアやポリネシアで主食としても食べられているイモで、里芋の仲間になります。ハワイやポリネシア、沖縄など、南方諸島への旅行が好きな方は現地で見かけたことがあるかもしれませんね。カロ（タロイモ）ハワイほど熱心にタロイモが栽培されている土地は世界にありません。栽培方法にも改良が積み重ねられ、異種も300種類を数えます。アフプアアごとの微妙な気候の違いに適したタロイモが栽培されているのです。

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